サメガレイ

ウロコが鮫のようにザラザラして棘立つことからサメガレイ。
旬は夏から冬、身に混在している脂に甘味があります!
生食(刺身、カルパッチョ)、焼く(塩焼き、干もの、祐庵焼き、みそ漬け)、煮る(ゆあげ、いりやき、煮つけ)、揚げる(フライ、唐揚げ)、ソテー(ムニエル、ジョン)でどうぞ。
ご用命は担当までご連絡ください!

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