カサゴ(アラカブ)

旬は初夏から冬
ただし年間を通じてあまり味が落ちない。
外見とは裏腹に白身魚で、非常に上品な味わい。
白身なのに、鮮度が急速に落ちる。
クセがなく、だし、旨味があるので汁物にして非常に美味。
煮つけ(煮つけ、まーす煮、アクアパッツァ)、汁(鍋、潮汁、ブイヤベース)、唐揚げ、塩焼き、刺身など。
ご用命は担当者まで!
WhatsApp-Image-20160716